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Kopf und Körper

Avocado, der unterschätzte Trend: Eine Großtheorie

Daniel Erk
Stv. Redaktionsleiter Tagesspiegel Berliner, freier Journalist und Autor
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Daniel ErkFreitag, 14.07.2017

Als der australische Koch Thomas Lim nach New York kam, war er überrascht: Wie konnte etwas so Selbstverständliches und Alltägliches wie Avocadotoast zu einem Hype werden? Und, noch absurder: zu etwas, von dem Menschen ernsthaft dachten, seine Zeit könnte irgendwann wieder vorbei sein?

In Australien, erzählt Lim in diesem sehr leichtfüßigen und trotzdem klugen Feature über den Siegeszug des Avocadotoasts in den USA, ist Avocadotoast in etwa das, was ein Käsebrot in Deutschland ist: ein nicht wegzudenkender Standard, den man wahlweise schnell und schlicht, bei Interesse aber auch mit viel Liebe und Aufwand zubereiten kann.

The idea of avocado toast being a trend—or a fad soon to play out—struck him as bizarre. “It’s one of those things people always want and need,” he said. 

Soweit, so erwartbar. Was aber der große Avocado-Hype in den USA mit dem US-mexikanisch Handelsabkommen NAFTA zu tun hat, mit globalisierter Alltagskultur und wie ein so schlichtes Gericht doch auch zum Spielfeld regionaler Bräuchen und Traditionen werden kann, hat Nathan Heller für den New Yorker wirklich sehr lesenswert zusammengetragen.

Avocado, der unterschätzte Trend: Eine Großtheorie

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