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Vegetarier werden – Klima schützen? Ja, aber ...
Journalist
Kurator'in für: Volk und Wirtschaft Fundstücke Klima und Wandel
Ich schreibe „Cleantech Ing.“, einen Newsletter, über Technologien, die wir brauchen werden, um die Klimakrise zu lösen.
Als einzelner Mensch hat man fast keinen Einfluss auf den Verlauf der Klimakrise, deswegen lassen sich die Empfehlungen auch sehr schnell zusammenfassen: Nicht Fliegen, kein Fleisch, Fahrrad statt Auto. Und zur Frage der Ernährung liefert eine aktuelle Studie noch eine wichtige Ergänzung: Kein Fleisch zu essen, ist wichtig, aber welches Gemüse stattdessen auf den Teller kommt, könnte entscheidend werden. Denn augenscheinlich haben die Berechnungen bisher unterschätzt, wie viel CO2 beim Transport von Obst und Gemüse in die Atmosphäre geblasen wird. Denn wenn die Kiwi in speziell gekühlten Containern einmal um die Welt geschifft werden muss, um dann im Supermarkt um die Ecke zu landen, ist es mit der Klimabilanz auch nicht mehr weit her. Bis zu 6 % der weltweiten Emissionen stammen aus diesem Transport, rechnet die Studie vor, die ich heute empfehle.
Was tun? Obst und Gemüse von nebenan essen und dabei der Saisonalität folgen.
Quelle: Graham Readfearn EN www.theguardian.com
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Und wie ist die Klimabilanz von Tofu-Burger mit Soja aus Brasilien gegenüber Fleisch von nebenan (am besten natürlich nachhaltig auf der Weide gehalten)?
Ich denke, es ist immer ratsam, statt pauschal gut- und schlecht-Stempel zu verteilen, das wie und woher kritisch zu hinterfragen und danach differenziert zu entscheiden. Das kommt mir in der (grundsätzlich notwendigen und richtigen) Klimadiskussion leider oft zu kurz. Ich vermute, die Nahrungsmittel-Industrie profitiert sehr davon, dass die Klima-Bilanz von besagten Tofu-Burgern als Fleisch-Alternative bisher kaum hinterfragt wird...
Hey, ist das nicht trivial?
(Sommerloch?)
Karotte!