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Wie das berühmteste Dressing der USA veganisiert wurde
Journalistin. Autorin. Seit (gefühlt) schon immer.
Kurator'in für: Fundstücke Liebe, Sex und Wir Kopf und Körper
Theresa Bäuerlein schreibt am liebsten über die Hintergründe gesellschaftlicher Phänomene für verschiedene deutsche Medien. Themen, die sie dabei immer wieder faszinieren, sind Liebe und Sex mitsamt der dazugehörigen Industrie und Ernährungsfragen. Genau so gerne gräbt sie sich aber in jedes andere Thema ein, das ihren Kopf zum Surren bringt.
Dieser Text ist für die Foodies unter uns. Die vielleicht, wie ich, erst einmal denken, dass ein Text über veganes Ranch Dressing sie nicht besonders interessieren wird. Aber das ist derart gut aufgeschrieben (und derart mundwässernd), dass man erst zu Ende lesen und dann in den nächsten Laden eilen will, um die Zutaten zu besorgen, die Sauce anzurühren und sie dann über das nächste essbare Ding zu gießen.
Der Text macht außerdem klar, dass ein Ende des amerikanischen Trend zur Veganisierung von Rezepten, die typischerweise tierische Produkte enthalten, erst richtig in Fahrt kommt. Was eine gute Nachricht ist — auch jenseits von Ideologien und ganz pragmatisch betrachtet. Wenn wir weniger tierische Produkte konsumieren müssen, dann darf das ruhig lecker sein.
Quelle: Tejal Rao Bild: Davide Luciano . ... EN nytimes.com
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