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Berge von Chinakohl
China ist wichtig geworden für uns alle. Ich möchte dieses Land und die Menschen dort gern verstehen. Am interessantesten finde ich, wie sie ihren Alltag gestalten: Wie übersteht man den Winter nur mit Chinakohl? Reichen 25 Kilogramm pro Person? Wo lagert man 100 Kilogramm Chinakohl in der Wohnung?
Baicai has even left its mark on the architecture of northern China. A traditional Beijing-style house usually comes equipped with a vegetable cellar, where a family can store enough baicai and scallions to last through the winter months. My Beijing-born friend, meanwhile, remembers playing hide-and-seek among chilly blocks of baicai when she was a child. Later, after her family moved into a more modern apartment building, they stored their baicai in the hallway, buying so much that it became a challenge just to reach their door.
Quelle: Sixth Tone EN sixthtone.com
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