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Kopf und Körper

Essen könnte doch mehr als bloß ein Haufen Nährstoffe sein

Theresa Bäuerlein
Journalistin. Autorin. Seit (gefühlt) schon immer.
Zum Kurator'innen-Profil
Theresa BäuerleinFreitag, 30.12.2016

Nutritionism: Das ist die Idee, dass Lebensmittel nichts weiter sind als chemische Komponenten, die zusammenhängen und die man also auch beliebig auftrennen, remixen und anders konsumieren kann. Und dass Essen vor allem Energieversorgung, kein Genuss ist, und der Körper eine Batterie, die man aufläd. Was mit Dingen wie Kartoffeln, Crème Brûlée und Salat nur ineffizient passiert. 


Der Traum derer, die Essen richtig effizient gestalten wollen, ist Soylent, das in den USA erfundene Pulver, das, mit Wasser verrührt, ganze Mahlzeiten ersetzen soll. Aber was, wenn Menschen vom angeblichen Treibstoff der Zukunft auf einmal, nett formuliert,  Verdauungsbeschwerden bekommen?

Essen könnte doch mehr als bloß ein Haufen Nährstoffe sein

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