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Essen könnte doch mehr als bloß ein Haufen Nährstoffe sein
Journalistin. Autorin. Seit (gefühlt) schon immer.
Kurator'in für: Fundstücke Liebe, Sex und Wir Kopf und Körper
Theresa Bäuerlein schreibt am liebsten über die Hintergründe gesellschaftlicher Phänomene für verschiedene deutsche Medien. Themen, die sie dabei immer wieder faszinieren, sind Liebe und Sex mitsamt der dazugehörigen Industrie und Ernährungsfragen. Genau so gerne gräbt sie sich aber in jedes andere Thema ein, das ihren Kopf zum Surren bringt.
Nutritionism: Das ist die Idee, dass Lebensmittel nichts weiter sind als chemische Komponenten, die zusammenhängen und die man also auch beliebig auftrennen, remixen und anders konsumieren kann. Und dass Essen vor allem Energieversorgung, kein Genuss ist, und der Körper eine Batterie, die man aufläd. Was mit Dingen wie Kartoffeln, Crème Brûlée und Salat nur ineffizient passiert.
Der Traum derer, die Essen richtig effizient gestalten wollen, ist Soylent, das in den USA erfundene Pulver, das, mit Wasser verrührt, ganze Mahlzeiten ersetzen soll. Aber was, wenn Menschen vom angeblichen Treibstoff der Zukunft auf einmal, nett formuliert, Verdauungsbeschwerden bekommen?
Quelle: Tom Philpott EN m.motherjones.com
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