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Kochtopf oder Müll? Über den Umgang mit Lebensmitteln
Kurator'in für: Fundstücke Volk und Wirtschaft Technologie und Gesellschaft
Seit März 2017 bei piqd in der Redaktion. Seit Herbst 2021 als Chefredakteur. Wöchentlicher Newsletter über alle Video- und Podcastempfehlungen auf piqd über den untenstehenden Link.
Lebensmittel gibt es in Deutschland im Überfluss. Obwohl wir eigentlich von Kindesbeinen an mitbekommen (sollten), gut mit Lebensmitteln umzugehen und Verschwendung zu vermeiden, werfen wir letztlich viel zu viel weg:
In Deutschland landen im Jahr mehr als 18 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll, weltweit sind es über eine Milliarde.
Dafür gibt es viele Ursachen: strenge Lebensmittelbestimmungen in Supermärkten oder Hotels, Überproduktion, Bequemlichkeit, Mangel an Flexibilität. Aber es gibt auch eine wachsende Zahl an Initiativen, die Lebensmittelnutzung optimieren, für Verschwendung sensibilisieren und Lebensmittel vor dem Wegwerfen "retten".
Im ZDF-Format plan b werden einige Beispiele gezeigt:
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The Good Food, eine Initivative aus Köln, die Lebensmittel vor dem Müll rettet
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instock aus den Niederlanden, ein Restaurant, indem gerettete Lebensmittel verwertet werden
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Achim Fießinger, der öffentliche Apfelbaumalleen beerntet
- zwei Nachhaltigkeitsmanager, die bspw. Hotelküchen beraten, für das Frühstück "kleinere Brötchen zu backen", dann bleiben keine Hälften übrig
- Selma Seddik, die auch instock mitbegründet hat, hat sich mit einem Bierbrauer zusammengetan: Die Lebensdauer von Kartoffeln und Brot kann so beachtlich verlängert werden.
Der Blick in die plan b-Mediathek lohnt sich, die Beiträge folgen dem Anspruch des konstruktiven Journalismus, wie auch unser Kanal Ideen und Lösungen auf piqd. Für plan b heißt das:
"plan b" ist die Dokumentationsreihe im ZDF, die Geschichten des Gelingens zeigen will und darüber berichtet, welche möglichen Lösungen oder Alternativen für gesellschaftliche Probleme bestehen.
Quelle: Dominic Egizzi Bild: ZDF zdf.de
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